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鹿児島産 本枯鰹節 背節(雄節) × 2本
雄節 1本あたり190g〜240g
雄節は、背びれから中骨までの部分を節にしたものです。
風味の低下・カビの変色を防ぐため真空包装しております。



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梱包も良く一つ一つ綺麗に入れてありました。 我が家は特にうどん好きで、返しも鰹節からとります。その都度、削り節器で削る楽しみも増えました。 最高に香り高い品質の良い本枯れ節有難うございました。
鰹節は、以前は東京の銀座にて、わざわざ買いに行っていた者です。 それぐらい拘る好きな人からしても、なかなか美味しくて量も大きさがあり沢山削れます(笑)!!⭕️???? 買いに行く手間や、鰹節パックで割高に買うよりは、丹精込めた食材にもなる為、愛着が枠かもしれません????✨ ありですね(๑و•̀ω•́)و
今回で2回の注文です。とてもコスパも良く、食べても美味しいです。 やっぱり、自分で削ると香りが立って料理が美味しくなります。 欲を言えばもう少し大きいといいなぁ…と思いました。
ちゃんとカビをつけた鰹節です。オカカ7型という回転式の削り器で薄くします。一枚が小さいのでお茶パックに入れやすく、だしがよく取れます。1リットルの水に、昆布を10g一寸入れて60℃で1時間出汁を取ります。そのあと沸騰させて鰹節を入れるとそのまま飲んでもおいしい出汁が取れます。カツオの出し殻は、みりんと醤油で炒ってふりかけにします。 

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